食材：冬笋1～2颗，豆干1块，胡萝卜1根，大葱，盐，生抽，鸡精
做法：
1.冬笋剥去外壳，用清水冲洗干净。
2.将冬笋先对半切开，再切成笋片。
3.煮一锅开水，加入适量的盐，然后下入笋片焯一焯，以去除笋片的涩味。
4.捞出笋片，沥干水分备用。
5.豆干切片，胡萝卜削皮切片，大葱切小段。
6.锅中热油，先下入笋片翻炒至微微焦黄，再下入胡萝卜片和豆干。
7.翻炒片刻，倒入适量的生抽，继续翻炒，再加入少许清水，盖盖焖煮2-3分钟。
8.揭盖，加入切好的大葱，然后加适量的盐和鸡精调味，翻炒结束即可出锅。
