自己在家炒毛栗子可以参考以下步骤：
准备材料：毛栗子、油、盐、糖等。
将毛栗子放入锅中，加水煮开后转小火，煮至栗子皮裂开，捞出沥干水分。
锅中加油，烧热后加入毛栗子，翻炒至栗子表面微黄，加入盐和糖调味。
继续翻炒，让栗子均匀受热，待栗子熟透后即可出锅。
需要注意的是，在炒毛栗子的过程中，火候和时间要掌握好，以免炒糊或炒不熟。另外，如果想要更入味，可以在煮栗子的过程中加入一些盐和糖，这样炒出来的毛栗子口感更好。
首先，将毛栗剥掉外层的硬壳，然后将毛栗放入热水中焯水约1-2分钟，再用凉水浸泡过凉备用。
接着，在平底锅中加入适量油，放入毛栗翻炒，待毛栗表面微微变色后，加入盐、糖等调料进行调味即可。
最后，将炒好的毛栗装盘，撒上葱花和香菜点缀即可食用。
