主料:
五花肉1块、面条适量，
香菇1只、菜心适量，
葱适量、姜适量。
辅料:
料酒适量、盐适量
生抽适量。
正宗焖肉面的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.五花肉加葱，姜片，料酒，清水煮开汆水。
3.洗净血末。
4.从新加入开水，葱，姜，香菇。
5.烧开改小火炖3小时左右，（关火前加点盐）放凉一起进冰箱冷藏一晚。
6.冷藏好肉切1厘米左右的厚片。
7.煮肉的汤捞出生姜，葱再加入生抽烧开待用。
8.青菜心在盐开水锅里煮熟。
9.开水锅里加点盐，煮面条。
10.煮好的面条舀上做好的汤，加两块肉，再来点菜心，一碗营养又美味的面条就做好了。
温馨提示:
1、焖肉选用五花肉是最好的。
2，煮面条加盐可以使面条更劲道。
3，煮肉是水要一次性加足。
用料
姜几片 片
猪肉500 克
酱油2 勺
小葱少许
自制焖肉面的做法步骤
步骤 1
五花肉是我按照贵州方法一定要烧皮，烧黑了以后泡水里泡软刮掉可以得到金色的皮（肉你们自己看要多少，因为要焖煮好久，我都是一次做很多放冰箱）
步骤 2
放入汤锅加入生姜小葱
步骤 3
加水没过猪肉大火烧开转小火焖煮两个小时以上
步骤 4
煮到筷子轻轻一挫便能插进去
步骤 5
捞出煮好的肉肉放入冰箱冷藏，我一般是到第二天才拿出来吃，你们自己看情况，一定要放冰箱，冷藏好以后才好切，不然一定会切碎
步骤 6
冷藏以后，肉本身的猪油凝固，切出大片肉（这样吃才过瘾）
步骤 7
面条一般是龙须面，原谅我懒得出去买，用了荞麦面
步骤 8
我喜欢放青菜，看个人意愿了，煮好的面条捞出，之前熬肉的汤烧开煮两片蔬菜倒入面条里，加上肉片葱花，务必撒上葱花，这是灵魂，倒入适当的酱油，开动啦
步骤 9
我先吃，你们自己学
