园洲田螺鸭脚煲（田螺鸭脚煲正宗）

用料

鸭脚10个、炸豆腐块5块、粉肠500克、大葱1颗、小葱头1课、蒜米50克、红油适量、花生油150克、淀粉20克、酱油20克、蚝油10克、侯柱酱10克、孜然粉10克、胡椒粉10克

做法

1、用花生油把鸭脚榨熟

2、准备好红油

3、 豆腐块切条，放大葱小葱头炒熟豆腐条，放酱料调味

4、水开焯熟粉肠待用

5、豆腐条入味后放两大碗水，放一小碗淀粉水，放红油孜然粉胡椒粉和鸭脚盖上盖子焖煮

6、 再放一次水煮开后放粉肠翻炒就可以，不用太久，入味起锅