用料：豆角 适量，玉米面 适量，全麦面(白面均可) 适量，盐适量，水适量
豆角疙瘩的做法步骤：
步骤 1
豆角去两头，切成1cm左右的小粒。洗净备用。
步骤 2
加入玉米面、全麦面（白面）、盐，玉米面多些。加入适量的水，搅拌成疙瘩，使面粉和豆角充分融合。
步骤 3
上蒸锅。屉内放入湿布，豆角疙瘩放入湿布上，蒸15分钟左右。
步骤 4
一般蒸完就可以直接食用了。可以就着辣椒酱、蒜蓉吃。锅内热油，放入干辣椒末，炒出辣椒油，放入豆角疙瘩，可以放些盐调味，炒到微干即可出锅。
步骤 5
就着蒜蓉吃，好不自在
1. 豆角菜疙瘩是一道美食，做法简单易学。
2. 首先，将豆角和菜洗净切碎，加入适量的面粉和水搅拌成面团，再将面团揉成细长条状，切成小段，用手搓成疙瘩状。
接着，将疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。
最后，用锅热油，加入蒜末和盐炒香，倒入煮好的疙瘩翻炒均匀即可。
3. 豆角菜疙瘩是一道营养丰富、口感独特的家常菜，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，如鸡蛋、木耳、香菇等，增加口感和营养。
