炖燕窝时用什么糖最佳（哪些人不适合吃燕窝）

炖燕窝放白冰糖好。从营养角度来看，无论是哪种冰糖，其营养成分多以糖分为主，放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大，但若从口感和食物美观上来看，放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正，其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。

炖燕窝时用冰糖最佳。冰糖对清肺清热的效果更好,所以炖时最好选用冰糖。 冰糖适合春秋两季食用。优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性,往往是涂过胶或加过增稠剂。