柱侯是中国古代官制的一种称号，通常是指负责治理某一地区或特定职务的官员。柱侯一般是依照地方行政区划设立的，负责管理当地的政务和民生事务，同时也可理解为地方的一种地方政府官员职称。他们通常负责农田水利、税收管理、安全维护等工作，并在当地有一定的权力和影响力。在古代中国社会中，柱侯是一种很高的官阶，对当地政治和社会有着重要的影响力。
柱侯酱是一种豆酱，可用面豉酱、海鲜酱或者是耗油代替。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，再和猪油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最 。
