排骨搭配玉米，胡萝卜枸杞炖汤最好吃，也有营养。先首先，将玉米，胡萝卜洗净切块，控水备用。
然后将排骨泡出血水，洗净焯水，放入葱姜料酒，撇去浮沫，然后用温水洗净。
锅中放入排骨，加入冷水，开始炖，放入一点盐，半个小时后加入胡萝卜玉米，然后再放入一点盐，生抽调味，最后加入枸杞炖上十分钟就可以出锅。
1.清炖排骨藕：排骨焯水，再大火烧开，转小火，到排骨筷子能扎动了，放入切成滚刀块的藕块，临出锅放少许盐，比较清淡，尤其汤不错。
2.排骨萝卜：排骨焯水，再起锅，放葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，料酒等大火烧开，转小火，待排骨快熟的时候，放入盐，煮一会儿再放入萝卜块，等萝卜熟了就好了。排骨肉香较浓，汤也可以喝。
3.红烧排骨土地：排骨焯水，另起一锅，放油，一把糖，放入搅拌，等糖大泡变小的时候，下入绰好水的排骨，翻炒，再放入老抽，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜等，大火烧开转小火，炖至快熟，放入盐，再炖一会，下入切好的土豆块（其实本人喜欢放粉条）煮熟即可。
