1
猪头肉处理干净切好。
2
蒜苗芹菜洗干净切段。
3
猪头肉下锅煎一会。
4
放入所有调味料，加入适量水跟豆豉焖熟。
5
另起锅倒入油加热，倒入蒜苗芹菜炒熟。
6
然后将焖好的猪头肉倒下去翻炒均匀即可上锅。
主料
猪头肉150克
辅料
土豆2个
调料
盐3克
蒜蓉2瓣
味精2克
剁辣椒1勺
生抽3勺
蚝油2勺
土豆焖猪头肉的做法步骤
1.土豆去皮，中间剖开，切成薄片，放清水中浸泡一会儿，冲去淀粉，沥干水分待用。
2.小涮锅上火，加油烧热，放入蒜蓉、剁辣椒。
3.将蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
4.放入土豆片，翻炒均匀。
5.待土豆炒至变色、断生后，放入生抽。
6.放入蚝油、盐、白糖和味精，焖至软烂。
7.放入猪头肉，翻炒均匀，使其充分加热。
