一、冷开水泡绿茶是好，因为冷开水泡绿茶与热泡绿茶相比，冷泡茶还有特别的健康养生作用。研究表明，冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等疗效。此外，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。 二、参考资料：
http://health.gxnews.com.cn/ycgj/2013-06-07-7769461.shtml
