蜜雪冰城的抹茶冰淇淋口感顺滑，味道浓郁。制作抹茶冰淇淋需要准备抹茶粉、牛奶、淡奶油、糖等食材。以下是制作抹茶冰淇淋的简单步骤：
1. 将20克抹茶粉放入一个容器中，加入150毫升热水，用茶筅搅拌均匀，让抹茶粉完全溶解。
2. 在另一个容器中，倒入500毫升牛奶和150克糖，搅拌均匀。
3. 将抹茶液倒入牛奶糖液中，搅拌均匀。
4. 将150毫升淡奶油倒入抹茶牛奶液中，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的抹茶冰淇淋液倒入一个密封盒或冰淇淋机中，按照设备说明进行操作，制作成冰淇淋。
6. 将制作好的抹茶冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直到冰淇淋变得坚硬。
7. 食用前，将抹茶冰淇淋取出，放置几分钟，稍软后即可享用。
温馨提示：
1. 制作抹茶冰淇淋时，建议选择高品质的抹茶粉，以保证口感和味道。
2. 如果没有冰淇淋机，可以将制作好的抹茶冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，重复3-4次，直到冰淇淋变得坚硬。
3. 抹茶冰淇淋在冰箱中保存时间不宜过长，以免口感变差。建议在制作后一周内食用完毕。
1· 准备所需材料
2· 将抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均匀
3· 小锅里倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温
4· 将蛋黄加入45克糖打发至稠发白
5· 将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌
6· 用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状
7· 将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀
8· 将抹茶液过筛后，关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时
9· 打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶
10· 淡奶油倒入盆中，打至7分发
11· 打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶
12· 启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
13· 美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽可口
— 小贴士 —
1、在将温牛奶倒入蛋黄中时，不要一次性倒入，要分次，不然蛋黄会凝固成颗粒状
2、搅拌好的抹茶奶糊要至少冷藏一小时，冷藏不够，成品不易凝固。
3、抹茶与绿茶的分别在于杀青过程中，抹茶200度高温蒸气杀菌短时间而得以这味道，绿茶只需要100度就够了
4、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上
5、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
