1.
准备:扁面。
2.
电煮锅里水烧开放入扁面煮约12分钟。
3.
过凉水。
4.
捞出来沥水装盘,放入酱油。
5.
拌均匀。
6.
热锅放油,下葱段小火煸香。
7.
放入扁面大火翻炒。
8.
色泽有点淡,再调点酱油快速翻炒均匀入味即可。
炒扁面是一道常见而美味的家常菜，下面是炒扁面的一个简单做法：
所需材料：
- 扁面条：适量
- 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、青菜等，根据个人口味选择
- 肉类或海鲜：例如瘦肉片、虾仁、鸡肉等，根据个人喜好选择
- 调味料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、蒜末、葱花等
步骤：
1. 将扁面条用温水泡软备用，时间根据包装上的说明进行。
2. 准备好蔬菜和肉类/海鲜，并切成适当的大小。
3. 热锅加入适量的油，待油热后加入蒜末和葱花炒香。
4. 加入肉类/海鲜翻炒至熟，再加入蔬菜翻炒至蔬菜变软。
5. 将泡软的扁面条加入锅中，用锅铲将面条与蔬菜、肉类/海鲜充分混合。
6. 加入适量的生抽、老抽，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，炒匀。
7. 继续翻炒，直至面条熟透，呈现出金黄色和香气。
8. 关火，装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。
9. 炒扁面出锅后可根据个人喜好加一些辣椒油或蒜蓉。
这只是一种简单的炒扁面做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
