昂刺鱼黄色的要不要洗（昂刺鱼黄色的有害吗）

昂刺鱼身上的黄色粘液需要刮掉。昂刺鱼腹部的黄色粘液为它的分泌物，是为了保护鱼身湿度以及起到润滑作用，其腥味较重，烹饪之前需要将黄色粘液处理掉。可以直接在鱼身上撒适量的盐巴，静置5分钟后再用清水冲洗干净即可。

需要洗掉。昂刺鱼身上有一层黄色的粘液，比较腥，食用前需要去除。一般是宰杀后用70一80℃的开水烫一下，再用清水冲洗掉即可。