主料：大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g
辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量
1、洗净的大白菜备用。
2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
3、洗净的香菜备用。
4、豆腐备用。
5、洗净的猪肉备用。
6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
8、洗净粉条备用。
9、热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
10、放入大白菜翻炒。
11、等白菜炒的水份塌下去。
12、锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。
13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。
14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
15、制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
16、待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火就成了。
主料
大白菜半颗
大豆腐1块
红烧肉半小碗
辅料
大葱一段
姜一小块
八角一个
调料
精盐适量
东古酱油适量
鸡精适量
1. 大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。
2. 先横着顶刀切段。
3. 再转过来顺着纹路切宽条。
4. 白菜帮和叶分开放。
5. 起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。
6. 锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。
7. 下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。
8. 下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。
9. 添适量清水，下入红烧肉。
10. 大豆腐切小块下入锅中。
11. 加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。
12. 大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。
