家烧豆腐是一道非常简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
* 豆腐一块(约500克)
* 青椒、红椒各半个
* 葱姜蒜适量
* 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、水淀粉适量
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2.将青椒、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入青椒、红椒翻炒均匀。
5.加入豆腐块，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和糖，继续翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟左右。
8.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
9.上桌前撒上一些葱花点缀即可。
温馨提示：如果喜欢口感更加鲜嫩的豆腐，可以在焯烫豆腐时加入少量的苏打粉或醋，这样可以去除豆腥味并使豆腐更加嫩滑。
首先，把豆腐清洗干净，然后把豆腐切成小方块，接着放入滚热的油锅中煎煮。香油要多，需要煎煮，不要频繁翻炒。待豆腐块煎成金黄色后，放入食盐、姜丝、葱花、辣椒酱、酱油，家常豆腐就做成了
