1.
把100克洋葱切成细条，10克大葱斜切成段，准备20克好辣椒、10克姜片和10克大蒜；
2.
在300克番茄的表面依次划上十字花刀，然后放入煮开的500ml水里煮2分钟左右，煮好后把番茄捞起放凉，把番茄皮剥掉；
3.
把100克番茄切成丁，尽量切小粒点，然后再切5片番茄留着备用；
4.
锅内放入20ml油，放入倒入100克洋葱、10克大蒜、10克姜片、20克辣椒、2克八角和2克甘草翻炒，把所有材料炒出香味；
5.
倒入100克番茄丁不断翻炒，然后一直炒到番茄出沙，只有把番茄炒出茄汁后才香；
6.
倒入20克番茄酱翻炒均匀；
7.
倒入300ml开水，把水煮开，然后放入1茶匙盐和5克糖，把汤都煮开后放入50克香菇和10克大葱煮5分钟，让所有调料味道融合，美味的番茄汤底火锅就做好了；
