主料：鸭子半只
辅料：辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，十三香适量，酱油适量
做法：
1.鸭肉清洗干净
2.配料备用
3.鸭肉切块焯水捞出沥干，锅中加入适量油倒入鸭肉料酒爆炒片刻
4.加入配料翻炒均匀后加入酱油
5.加入温水没过鸭子，加入适量盐烧至汤汁浓稠
6.加入葱花
7.装盘。
主料:
鸭子 半只
辅料：
葱 5根
姜 10片
芝麻油 4勺
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
做法步骤：
步骤 1
鸭子剁小块。
步骤 2
葱切小段，分成葱白和葱叶。姜切成片，可以放多一些，姜越多越香。
步骤 3
砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈！
步骤 4
葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。
步骤 5
调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。
步骤 6
把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。
步骤 7
闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟即可出锅。
