白切羊肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作20藏书白切羊肉的做法：
所需材料：
- 羊腿肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 香菜适量
制作步骤：
1. 将羊腿肉洗净，放入锅中加入足够的水和姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮约1小时，直到羊肉熟透。
2. 关火后将羊肉捞出，放入冰水中浸泡约30分钟，直至凉透。
3. 取出羊肉，切成薄片备用。
4. 在盘中摆放好羊肉片，撒上适量的盐和香菜即可。
温馨提示：
1. 羊肉煮熟后要立即放入冰水中浸泡，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 切片时要注意刀要锋利，切片越薄口感越好。
