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干肉燕皮备好
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取一张皮,均匀喷上水,使皮变软,切成小块。
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肉末中放入葱姜蒜末,调入盐、生抽、鸡精,顺一个方向搅打上劲,成为肉馅。
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然后放入肉燕皮中包成皮薄馅大的肉燕。
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锅中烧开水,将肉燕煮熟。
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在碗中放一些紫菜、虾皮、葱花、盐、鸡精。
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先倒入半碗煮肉燕的汤,再将肉燕捞到碗中即可。
1. 肉燕皮喷上水,变软后切成饺子皮大小的方块备用。
2. 肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲,做成肉馅。
3. 肉燕皮中放入多多的肉馅,包成大馅儿的肉燕。
4. 肉燕入锅煮熟。
5. 捞出放到盛有葱花、虾皮、紫菜、盐的碗中,添入煮肉燕的汤,搅匀即可