肉松小贝怎么能让它不塌（肉松小贝怎么能让它不塌不收缩）

1.要让肉松不塌，可以采用将猪肉挑去筋膜，加上面粉淀粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放在温度适宜的烘烤箱里进行烤干，这样可以增强肉松的蓬松度，避免塌陷。

2.此外，也需要控制好肉松所吸收的水分，可以把猪肉晾干或者用烘干机处理，避免过多水分会让肉松变得湿软无法挺立。

而且也可以在烤制时适当调整温度和时间。

总之，肉松制作要掌握好比例、控制好水分和烤制温度等要素，这样才能制作出蓬松不塌陷的肉松。