小吃技术。小吃是现在的人们比较喜欢的一种实惠的美食，大饭店虽然环境好，但是不适合天天去吃，毕竟大饭店的消费水平不适合每一位，所以选择小吃的人会比较多，通常在一些小弄堂里，不起眼的一些摊位却排了长长的队伍，那些摊位上的小吃被广大群众喜爱，其收益也是客观的，没有昂贵房租，不要太多人工，所以说小吃技术应该是比较受欢迎的一项技术，也是属于比较好学习的，难度不高，对于40岁的人来说，还是比较合适的
学乐器类较好。音乐艺术是一个永恒课题，40岁教师长期与学生接触，这个群体对艺术类有较大需求，可以通过互学互助形式提高自身水平，同时也可作为一种副业传授给有需要的人。
