盐取消专卖制度的时间是在2014年。在中国,盐曾经由国家盐业局垄断经营,实行专卖制度,直到2014年改革开放的进程中,盐才取消了专卖制度,允许市场准入和竞争。取消盐的专卖制度意味着盐业市场的自由化,消费者可以自由选择购买不同品牌的盐产品。