炸串粉浆是制作炸串时常用的一种粉浆，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 中筋面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
- 盐：适量
- 黄曲霉素（可选）：适量
做法步骤：
1. 准备一个大碗或者盆，将中筋面粉倒入碗中。
2. 打入鸡蛋，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。
3. 慢慢加入适量的水，同时搅拌均匀，加水的量要逐渐控制，以形成适宜的浆状。
4. 继续搅拌，并慢慢加入适量的食用油，搅拌均匀，使得浆状物更加顺滑。
5. 加入适量的盐，搅拌均匀，调整味道。
6. 如果需要增加黄金色的外观，可以选择添加一小撮的黄曲霉素，搅拌均匀。
7. 将制作好的粉浆放置静置片刻，让面粉充分吸收水分。
8. 炸串时，将串好的食材（如肉、蔬菜）蘸入粉浆中，确保食材充分裹上浆状物。
9. 油热后，将粉浆裹好的食材放入油锅中炸至金黄色，取出沥油，即可享用。
注意事项：
- 炸串粉浆的面粉、水和油的比例可以根据个人喜好进行调整，以达到适宜的浆状物。
- 炸串时，火候要适中，过高的温度可能导致粉浆糊糊的外观；火候过低则会导致外层不够脆。
希望以上步骤能帮助你成功制作出美味的炸串粉浆！请注意炸食品时要注意安全，并掌握好火候，以免发生意外。
1、炸串的面糊不能太稠，只要倒下有不断的细线即可，太稠就厚，太稀挂不住。面糊其实没有什么特殊的。因为成本的考虑，面糊一般用的是8成面粉和2成生粉混合。
2、放入一些盐和五香粉，搅拌均匀后。再倒入一些植物油搅拌均匀即可。
