蛋壳上有如雀斑一样的斑点，造成的原因主要是因蛋壳的钙质与它的的色素，在蛋壳表面分布不均造成的。
蛋壳上有斑点是是高温和高湿环境惹的祸，它们特别容易使蛋壳的内部出现暗斑，不过，对其形成的机理，当前还无定论，
同时，如此的暗斑能否对蛋质量造成什么的影响程度，也不得而知，但有一点是肯定的，至今还未发现任何的不利因素。
人文因素。人为造成蛋壳出现的斑点问题，比如不能将蛋放在存放条件较差之处，并也不能长时间存放，因蛋壳表面分布着很多气孔，有些细菌或者是霉菌就可乘机而入，由此，便可形成人们肉眼难以看到的很多黑斑。对类似这种被环境污染而生黑斑的蛋，当以谨慎食用。
