鹅鸡炖天嘛用水还是用温水炖（鸡和鹅哪个炖的时间长）

用清水直接炖就行

天麻最好先用温水泡下，这样里面的营养更容易释放出来的，清洗后用清水浸泡，然后把浸泡好的天麻和水一起倒入锅里面，天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可