双冬虾仁的正宗做法（冻青虾仁的最佳做法）

主料

冬笋200克，冬菇(干)200克

辅料

油菜苔150克 ，虾仁25克 ，鸡汤300克 ，料酒10克 ，白糖10克 ，食盐3克， 水淀粉10克 ，虾油10克 ，猪油20克 ，姜汁25克， 味精1克

步骤

1.将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半

2.炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫

3.下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟诱

4.下入菜心、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入虾油装盘，菜心围在四周即成