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清蒸长寿鱼热水上锅还是冷水(清蒸长寿鱼的正确方法)

清蒸长寿鱼热水上锅还是冷水(清蒸长寿鱼的正确方法)

更新时间:2025-05-31 23:16:19

清蒸长寿鱼热水上锅还是冷水

正确的做法是用热水下锅。 用冷水下锅蒸鱼,由于锅中的水是慢慢升温的,所以鱼肉会因为低温而变得紧实,口感会变差。

而用热水下锅,锅中的水是快速升温的,这样鱼肉可以更快地蒸熟

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