火锅店各项成本占比的合适范围可以根据不同的经营模式和地区有所差异，但一般来说，以下是一个参考范围：
原材料成本：约占总成本的30%-40%。这包括肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等食材的采购费用。
房租成本：约占总成本的20%-30%。这取决于店铺的位置、面积和当地的市场行情。
人工成本：约占总成本的20%-30%。这包括员工的工资、福利和培训等费用。
其他费用：约占总成本的10%-20%。这包括水电费、广告宣传、餐具损耗等日常经营所需费用。
需要注意的是，以上只是一个大致的参考范围，具体的成本占比应根据店铺的实际情况和经营策略进行调整。同时，火锅店的经营者还需要关注成本控制和效益分析，以确保店铺的盈利能力。
