要做一锅正宗的东北一锅炖，首先需要准备好食材。主要食材包括猪肉、土豆、白萝卜、胡萝卜、蘑菇、豆腐等。
将猪肉切块，用开水焯水去腥。
然后将所有食材洗净切块备用。
接下来，在锅中加入适量的水，放入猪肉块，煮沸后撇去浮沫。
然后加入土豆、白萝卜、胡萝卜等食材，再加入适量的盐、生姜、料酒、酱油等调味料。
最后，转小火炖煮1-2小时，直到食材熟烂入味即可。这样炖出的东北一锅炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感绝佳。
原料：排骨、玉米、土豆、小白菜、葱、姜、蒜、红烧料、白砂糖、生抽、老抽、菜籽油、蚝油、鸡精、花雕酒。
做法步骤：
第1步、首先我们把土豆去皮切滚刀，玉米切段。白菜帮子就是白菜梗不是白菜叶的那一部分。用手撕块儿起洗净用。
第2步、我们把排骨先浸泡出血水。然后清水。凉水下锅，水开煮五分钟，把排骨焯水。好水的排骨捞出，然后我们放入土豆和玉米煮熟熟。
第3步、放入白菜帮帮，略焯一下水起锅备用。
第4步、锅里放油油温7成热时放入排骨。放入葱姜蒜煸炒。
第5步、把排骨炸至两面金黄。放花雕酒。放入一包烧菜料。个人比较喜欢风味居的。还有好人家的烧菜料。
第6步、倒入没过排骨的清水。倒入玉米，这个玉米地要先下锅。开大火，水开转放入生抽，老抽和少许的白糖。中火炖一个小时。
第7步、开大火收汁儿，放入土豆和白菜帮调入蚝油提香味，再放入鸡精。淋一点明油。
第8步、撒上小花特别的美味哦！
