.鳕鱼烧日本豆腐
材料:鳕鱼、日本豆腐、洋葱、黄瓜、淀粉
做法:把日本豆腐切片，不用太薄，然后两面粘上干淀粉。平底锅烧热，小火煎日本豆腐，两面金黄即可装盘。洋葱、黄瓜、鳕鱼切丁，先下锅炒洋葱和黄瓜，后下鳕鱼，然后加水放入煎好的日本豆腐，煮一会儿，放盐、儿童酱油出锅即可。
4.蛋花豆腐羹
材料:内脂豆腐、鹌鹑蛋、芦笋、肉末、香葱
做法:豆腐切块，蛋打散，芦笋切丁，肉葱切末。下油锅爆香葱末，下豆腐炒至微黄，加水煮一会，然后放入芦笋和肉末再煮开，加适量水淀粉，煮开后下蛋液，加盐和芝麻油出锅即可。
1.虾仁豆腐饼
材料:豆腐一块、虾6-8只、胡萝卜一段、淀粉与面粉各一勺、香葱一根
做法:把豆腐压碎，虾去虾线剁碎，胡萝卜切丁，香葱切碎，以上搅拌在一起，加淀粉与面粉，适量盐，搅拌均匀。平底锅内放油，手捏搅拌好后的豆腐成圆子，下锅后压一下成饼，全程小火，煎至两面金黄即可出锅。
