一、天麻汽锅鸡
【用料】土鸡1只（重2000g）,鲜天麻100g，生姜、龙眼肉、葱等调料适量。
【加工方法】天麻洗净切片待用；土鸡宰杀洗净剁成块状置入锅内；添加生姜、龙眼肉隔水蒸至8成熟后，倒入天麻片蒸熟即食。
【特点】汤清味醇、营养丰富、老少皆宜
二、天麻炖鸡
【用料】鲜天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重2000克）。
【加工方法】天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀洗净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。
【特点】营养丰富、口感鲜美
三、鲜天麻蒸猪肉
【用料】鲜天麻片100克，瘦猪肉1000克。
【加工方法】鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。
【特点】清香纯正，不油腻
四、鲜天麻炖鱼头
【用料】鲜天麻80g、鱼头2个、生姜、枸杞、等调料若干。
【加工方法】大鱼头洗干净切块，沥去水份后，少许油（用猪油最好）稍微过一下油轻煎下表面，鲜天麻洗干净以后切成厚片备用。锅里加入适量的水烧开，把过油过的鱼头、生姜、天麻、枸杞一起放入锅中，大火滚5分钟后转小火炖半小时，加盐调味即可。
【特点】味香汤鲜、营养丰富
五、天麻煮鸡蛋
【用料】鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。
【加工方法】先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，放入鸡蛋煮熟后即可食用。用法每日一次食，或隔日一次也可。
【特点】操作简单
五、天麻泡酒
【用料】鲜天麻若干、50度白酒若干。
【加工方法】鲜天麻洗净，沥干水分，放入瓷坛，按1:10的比例倒入50度以上的白酒密封即可，（新鲜天麻：洗净蒸30分钟左右至熟透，冷却后泡酒，或切成薄片泡酒），浸泡20天左右即可饮用，每次饮酒15-20ml。
注: 不适宜食用天麻人群：
1.高敏体质慎用（天麻富含多种生物酶）；
2.孕妇、哺乳期妇女应在医师指导下服用。
