可能是步骤错了，或材质有问题。
步骤如下：
锅里加入足够量的水煮沸腾，放入西米，煮的过程不停搅拌。
等西米煮到只剩中间一个小小白点，盖上盖子，关火，焖个5-10分钟，直到西米全部变透明，捞出过冰水备用。
西米这个时候就已经煮好，并且颗粒分明。
小贴士：西米最好不要清洗后再下锅，如果可以的话。因为西米本身是淀粉制作，易溶于水，所以不要把西米浸泡在冷水里，更不要冷水煮。
首先要看看你的材料是否有问题？是否过期变质等？
其次，操作过程是否有误？正常的西米露做出来都是清甜好喝的。正好上周末我做过椰汁红豆西米露，也是一样的好喝。做法供你参考下：
1红豆洗净放电高压锅煮，放上适量的水和片糖（水和片糖的量取决于你红豆的量）
2锅煮开水，冒大泡的时候开始加入西米，一边搅拌，大火煮20分钟至半小时，煮到中间出现白点就可以转小火煮20分钟至半小时，等全部熟透呈透明状就可以关火了～关火后过冷水，这样让西米口感更好，也不会成一坨。
3红豆西米都好了，就可以把他们倒在一起，加上椰汁，就做好啦
你的西米露也是同理，步骤更少也很简单
