鳕鱼快速化冻的方法如下：
1、低温解冻
将冰冻鳕鱼置于冰箱冷藏室一晚，令其逐渐解冻。在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼肉彻底解冻。而且在冰箱中解冻可以让鱼肉保持原汁原味。
用冰箱解冻鱼肉大概需要几个小时，如果时间紧迫可以尝试其他方法。不要偷懒将鱼肉直接放在台子上解冻，如此一来鱼肉外面的部分可能会腐败，而内部的肉此时还没完全解冻。
2、冷水解冻
冷水解冻也是冰冻鳕鱼的一种比较快的解冻方法，将冰冻鳕鱼放在塑料袋中，然后打结密封袋口，防止鱼肉接触到水分。凉水会解冻袋中的鱼肉。
如果鳕鱼块漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼肉全部浸入水中，这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右，让鱼肉充分解冻。
用手指按压鱼肉，测试解冻是否完全。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。
