材料：花蛤500克，豆腐皮100克，粉丝100克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。
步骤：
1. 花蛤用清水浸泡半小时，让其自行吐沙。
2. 豆腐皮和粉丝用温水泡发。
3. 锅中加水烧开，放入花蛤煮至开口，捞出备用。
4. 锅中再加入适量水，放入切好的姜片和葱段，加入料酒，烧开后放入豆腐皮煮2分钟。
5. 加入泡发好的粉丝，继续煮2分钟。
6. 加入煮好的花蛤，加盐和鸡精调味，煮1分钟后关火。
7. 出锅前撒上香菜即可。
这是一个不辣的花蛤豆腐皮粉丝的做法，如果你喜欢辣味，可以在煮花蛤的时候加入一些辣椒。
1. 准备所需食材。
2. 花蛤搓洗干净外壳，泡水吐沙。
3. 金针菇洗净切去根部。
4. 小葱切成葱段，生姜切片，大蒜切成蒜片。
5. 爱吃辣的再切一些小米椒。
6. 香菜洗净切成段。
7. 粉丝用温水泡软。
8. 炒锅烧热放油，加入葱、姜、蒜爆香。
9. 加入火锅底料，翻炒片刻。火锅底料有好多种，挑自己喜欢的口味就可以了。
10. 加入适量的热水，放入泡好的粉丝，豆腐皮。
11. 加入金针菇煮开。
12. 放入花蛤。
13. 根据咸淡情况加入少许食盐。
14. 大火煮到花蛤开口即可。
