食用矿盐主要产地包括以下几个地方：
淮安：古时简称“淮”，是江淮地区重要的粮仓和晒盐场所。淮盐产区包括淮河两岸的淮南、淮北、宿州、阜阳、连云港等市县，以及盐城市和东台、大丰等县。
四川：井矿盐的产地以四川为主，其历史可以追溯到两千多年前的东汉时期。四川井盐产区主要集中在内江、自贡、宜宾、泸州等地区。
山东：山东盐区包括济南、淄博、潍坊、烟台等地的多个盐场。其中，山东莱州湾盐区是莱州湾与渤海之间形成的自然盐区，其面积约2700平方公里，是全国最大的地下卤水资源之一。
青海：青海的盐资源主要集中在青海湖附近，其中以茶卡盐湖最为著名。茶卡盐湖位于青海湖西南的茶卡乡，是世界上海拔最高的盐湖，也是我国最大的盐湖之一。
除上述外食用矿盐的主要产地还有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、河南、安徽、山东等省份。总的来说，中国的盐资源分布广泛，各个地方都有自己的盐业特色和优势。
