西红柿卤面条的做法

材料

面条(富强粉)500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克。

制作方式

1.鸡蛋放在容器内搅匀；

2.西红柿切块；

3.锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；

4.放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；

5.十分钟后加入盐和味精，勾芡后出锅；

6.挂面（手擀面最佳），煮熟后用凉水冲凉；

7.面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。