做法
1、首先刨好椰子丝，椰子一定要老的，这样刨出来的椰子丝才干爽有劲道。
2、刨好椰子丝后干锅热炒一下，炒到飘出香味来，感觉熟了盛出来，等凉后用白糖或是红糖加进去拌均匀，一般都放很甜，也可按个人口味放。
3、和好糯米粉，糯米粉一般用温水和。
4、捏一小团和好的糯米分把它捏成圆形中间空四周薄（越薄越好）然后放进拌好的椰丝后用点力合拢揉成圆形即可，外围用香蕉叶或是生菜包好，这样是为了避免它们粘粘在一起。做好后放进碟子里这样就可以放进锅里蒸了，大概蒸个三十分钟左右就可以了，一碟香嫩的椰丝粑就可出炉了。
椰子粑是一种传统的南洋小吃，口感软糯，香甜可口。以下是椰子粑的做法：
材料：
糯米粉 200克
椰浆 200毫升
细砂糖 100克
椰子肉 100克
步骤：
将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入椰浆搅拌均匀，直到没有颗粒。
将椰子肉切成小块备用。
将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
取出蒸好的糯米粉，用勺子将其搅拌均匀，再加入椰子肉，继续搅拌均匀。
将搅拌好的糯米粉倒入模具中，压实并抹平表面。
将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
取出蒸好的椰子粑，放凉后即可食用。
温馨提示：
糯米粉和椰浆的比例可以根据个人口味进行调整。
椰子肉可以根据个人喜好添加或减少。
模具可以使用小碗或者小杯代替。
在蒸椰子粑时，要注意火候，以免过度或不足。
