煮羊下水什么调料（内蒙煮羊下水的正确做法）

煮生羊下水都放这7种调料，分别是：香菜，葱，姜，酱油，茴香，盐，山花椒。

羊下水即羊杂，它是大西北地区常见的传统风味小吃，做法有很多种，可汤可菜。需要把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。

羊下水就是羊的内脏，包括羊肚，羊肠，羊心，羊肺，羊肝等等。先用凉水洗干净后凉水下锅，水开以后捞出浮沫，放入葱姜，干辣椒去腥，再放点儿料酒或者少许白酒。香料放点儿花椒和白芷就行了快熟的时候加入适当的食盐就可以出锅了，一道美味的羊杂碎就好了