黑茶正式冲泡前的洗茶是十分重要的（黑茶煮茶第一泡必须倒掉吗）

是的，十分重要。

因为安化黑茶属于发酵茶，且发酵的时间不叫长、程度比较高，所以必须要洗茶才能唤醒沉睡中的黑茶。

第一次冲泡安化黑茶，要用15秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。

　　其实不然，“洗茶”自古有之，除“去尘”之义外，亦有“润茶、醒茶”之效，主要是为了更好地品味茶的香气和滋味。

黑茶本来存放一段时间才开仓卖的，怎么都有点异味，洗两到三遍就好喝点！