方法：
1. 炸丸子时油温不要太高，中火慢炸。油温太高可能会导致丸子外面焦糊，而里面还没有熟透，所以要用中火慢炸。
2. 在炸丸子之前，要用漏网将丸子多余的油去掉。这样可以减少丸子的油腻感，让口感更加清爽。
3. 在炸丸子的时候，可以在锅中加入一些小苏打或者发酵粉，这样可以降低丸子中的酸性，减少起泡。
4. 在炸丸子的时候，不要频繁地翻动，这样可以避免空气进入丸子内部，从而减少起泡。
5. 在炸丸子的时候，可以在锅中加入一些食盐或者花椒盐，这样可以增加丸子的口感和风味，减少起泡。
6. 在炸丸子的时候，可以在肉馅中加入一些生粉或者鸡蛋清，这样可以增加丸子的粘稠度，减少起泡。
