烫面有疙瘩怎么办（烫玉米面出疙瘩怎么解决）

一是烫面的面与水比例不对，正确的比例是，水面白糖比例为200：100：10，按这样配比就不会硬。

二是面没有烫匀，里有有面疙瘩。正确的做法是水开后，把面分次便倒入开水中，便搅拌，搅到没有面疙瘩很均匀。

三是烫面没充分揉匀，把烫面揉匀也不会发硬。

烫面里面有面疙瘩，你可以等面不烫手的时候，下手揉搓一会，就不会有面疙瘩了。因为烫面的时候，是用筷子搅拌的，如果搅拌不均匀，难免有些没有搅拌均匀的地方，这就需要把热的面放一会儿，等到面不烫手了，用手揉一会，一直揉到面团光滑了，就没有面疙瘩了。