池塘莲藕的收获主要包括以下步骤：
1. 确定莲藕成熟度：根据莲藕的生长情况和成熟度，选择合适的收获时间。一般来说，莲藕在生长到秋季之后，其地下茎已经充分膨大，此时可以适时进行收获。
2. 排水：在收获前，需要将池塘的水排干，使莲藕暴露在空气中，这有助于加快莲藕老化，方便后续的挖掘和运输。
3. 挖掘：在排水晾晒几天后，可以使用铁锹等工具将莲藕从泥中挖出。注意要小心挖掘，避免损伤莲藕。
4. 清洗：挖出莲藕后，将其表面的泥浆清洗干净，然后按照大小、品质等进行分类。
5. 储存：如果需要储存莲藕，应该将其存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，要定期检查储存情况，防止莲藕变质或受潮。
以上是池塘莲藕收获的主要步骤。需要注意的是，在收获过程中要尽量避免损伤莲藕，因为这会影响其品质和口感。同时，根据市场需求和品种特点，可以适时调整收获时间。
