鲅鱼和鲐鱼哪个好吃（鲐鲅鱼和燕鲅鱼哪个好吃）

鲅鱼更好吃。

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。新鲜鲅鱼的颜色是银灰中透着宝石蓝的颜色。

鲅鱼肉质细腻鲜美，无论是清蒸还是红烧都比鲐鱼好吃多了。鲅鱼肉质粗糙不鲜，吃起来口感不知道好。