自己用海米做虾酱做法

１：虾去杂质，洗净，沥干。

２：料理机打成泥。这个步骤，我用的这个料理机不怎么好使，而且打过的虾泥太粘，有小部分虾没打碎，没关系的。

３：打好的虾泥。

４：加盐。

５：搅拌均匀

６：找一个不透明的容器，加盖密封，温暖向阳处保存。每隔一两天开盖搅拌一次。

７：腌制十天。这个时候虾泥经过发酵变得比较稀了，可以取出来重新料理机再打一次。

8：细节：成粉红色膏状，颜色明显变深

起锅烧油，油热放入海米，翻炒一会加盐，放入黄豆酱，放入小米辣，杭椒段翻炒入味，然后晾凉捞出放罐子里