主料：羊肉1000g、小白菜1000g、面粉500g
辅料：芝麻油适量、食盐适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、味精适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量
1、准备食材。
2、现将羊肉切块剁小块。
3、然后放入葱姜一起剁。
4、将羊肉剁碎。
5、白菜用切菜器磨碎。
6、挤去白菜水分，和羊肉一起剁融合。
7、将肉馅放入容器里，加入一只鸡蛋，放入食盐、十三香、生抽、老抽、胡椒粉、味精和香油调味。
8、面粉加入鸡蛋和食盐，和成光滑的面团备用。
9、将面团揉匀，切小块，擀成面皮。
10、取一张面皮，放入肉馅。
11、对折，将对折的两张饺子皮捏在一起，呈半月状。
12、所有的饺子包完待用。
13、煮一锅开水，水开，下入饺子。
14.美味又好吃的羊肉小白菜饺子馅的做法完成开吃了。
1 馅料的制备很简单，但是包饺子需要一定的技巧和耐心，整个过程需要一些时间。
2 菜和羊肉都要切成小块，搅拌均匀后放入碗中备用，加一些盐、胡椒等调料，调味后静置10分钟。
3 把馅料放在每个饺子皮中央，折叠包裹好，捏紧固定边角，然后在热水中煮约10分钟左右即可。
除了煮着吃，还可以在煎饺子、蒸饺子、炸饺子等方式中享受小白菜羊肉馅儿饺子的美味。
同时，可以加一些其他佐料，例如酱汁、芝麻酱等等，增加不同的口味。
