步骤 1
西葫芦擦丝。
步骤 2
面粉中加两个鸡蛋，加水搅拌。水一点点往里加。
步骤 3
加入西葫芦丝，如果太稠就再加一些水。水要一点点往里加。最后的面糊是可以流动的，不能太稠。再加一小勺盐，2-3克即可，拌匀。
步骤 4
锅底加油，烧热。中火即可，火不用太大。烙第一张的时候可以火稍微大些，之后锅会很热，就把火调小些。
步骤 5
倒入面糊，把它抹平成锅底大小的圆形。
步骤 6
一面摊熟后变成金黄色，翻面。
步骤 7
最后可以得到一叠糊塌子/西葫芦蛋饼。你还可以往里面加其他的菜丝，比如胡萝卜丝啊，洋葱丝啊～等等
西葫芦去皮，切成细丝，装入大碗中，放2勺盐，腌制十分钟，打入两个鸡蛋，倒入面粉，搅拌均匀，锅中热油，抹平锅底，将面糊用勺子放入锅中，用铲子摊平，待面饼凝固即可翻面，煎至两面金黄即可出锅。
