糟扣肉是一道传统的家常菜肴，其做法主要需要准备猪五花肉、酱油、老抽、盐、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等材料。
首先将猪五花肉切成块状，并在锅内煮烫一下去除血水，然后用清水冲洗干净备用。
接着将酱油、老抽、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中煮沸，将煮熟的猪肉块放入锅中，用中火慢炖四十分钟左右，直至猪肉入味软烂即可。最后关火，让猪肉浸泡在锅中的汤汁中，让其更入味。糟扣肉美味可口，口感香醇，深受人们喜爱。
糟扣肉是一道具有浓郁酱香味的传统川菜，其主要材料为猪肉腩和豆瓣酱。首先将猪肉切成块，焯水去血水后放入锅中煸炒至金黄色，再加入姜蒜末和豆瓣酱拌炒片刻，倒入清水煮开后加入冰糟，小火炖煮至入味即可。这道菜香气扑鼻，口感极为嫩滑，富有浓郁的酱香味，是川菜中不可错过的经典美食之一。
