1/6 将蒜剥掉外皮洗净，用少量盐腌制一天，中间翻拌一下。

2/6 将蒜放入玻璃瓶中七八分满。

3/6 放入适量冰糖。

4/6 倒入香醋盖过冰糖。

5/6 用保鲜膜封口。

6/6 放阴凉处一个月即可食用。
小贴士
冰糖可用红糖代替，糖的量可按自己的喜好放，盐放少量腌制就行，主要是去一部分大蒜的辛辣味。
制作步骤如下。
一，按照家里腌蒜的容器大小买些新蒜。
二，大蒜区头去根。
三，用清水洗净大蒜，尤其是小头里的泥土，一定要洗净洗干净后，大蒜放入盆中加没过蒜的水，加一小勺盐浸泡一晚，然后捞小头朝下晾干，五取一口无水无油的锅加350克冰糖900毫升白醋，60克盐，500毫升水，烧开后晾凉把控干水分的蒜倒入无水无油的容器中。
六在容器中倒入腌蒜汁，再倒一小勺白酒，密封保存一个月，大蒜就变透明就可以吃了。
