桂花蜜的做法和保存方法如下：
做法：
将桂花放在漏勺里泡进水盆里，对着水龙头一边搅一边淋水，以清洗桂花。
洗净后的桂花晾干，使其变黄或红色，呈现出美丽的颜色。
将晾干后的桂花拌入蜂蜜，确保蜂蜜能淹过桂花。
将拌好的桂花蜂蜜放入冰箱冷藏即可。
保存方法：
桂花蜜在保存期间最好冷藏处理，避免阳光直射和高温。
冰箱里的温度不可过高，最好保持在 5℃左右，这样能让桂花蜜在低温的环境下保存较长时间。
避免将桂花蜜沾水，以免影响口感和品质。
放置时间不宜过长，否则会造成营养价值降低和口感变差。建议在冰箱中保存 15 天左右，期间可以适量食用。
制作桂花蜜的步骤如下：
所需材料：
- 桂花：适量
- 清水：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量
步骤：
1. 准备工作：将桂花摘下并剪去杂质，然后用清水漂洗干净，沥干备用。
2. 煮水：取适量清水放入锅中，加热至水快要沸腾时，关火。
3. 加入桂花：在煮好的热水中加入适量的桂花，搅拌均匀。
4. 浸泡：将桂花浸泡在热水中，静置一段时间让桂花的香气充分释放。
5. 过滤：用纱布或滤网过滤煮好的桂花水，去除桂花花瓣。
6. 加糖或蜂蜜：将过滤后的桂花水倒回锅中，加热，并根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀至糖溶解。
7. 煮沸：继续加热桂花水至沸腾，然后关火。
8. 冷却：待桂花水冷却至室温后，将其倒入干净的容器中，密封保存。
9. 冷藏：将桂花蜜放入冰箱冷藏，以延长保存期限并更好地保持其口感。
您可以根据个人口味调整桂花蜜的甜度和浓淡程度。桂花蜜可加入茶水、鲜果汁或用来制作糕点等，是一种美味的饮品和调味料
