冷冻鲳鱼烧法如下
材料：
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量
做法：
1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；
3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
冷冻鲳鱼是一种常见的海鲜食材，下面为您介绍一种简单的烹饪方式：
鲳鱼清蒸做法：
所需材料：
- 冷冻鲳鱼 1条
- 姜丝 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 冷冻鲳鱼取出解冻后，洗净去鳞，去掉内脏，切成片状，将鱼片摆放在蒸盘中。
2. 在鱼片中撒上适量的盐和料酒，再撒上姜丝和青葱。
3. 开火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10-15分钟左右，直到鱼肉变白。
4. 蒸好后取出，撒上适量的食用油即可。
温馨提示：
1. 烹饪过程中的调味品要根据个人口味适量调整，以达到口感最佳的效果。
2. 鲳鱼的肉质较为嫩滑，蒸的时间不宜过长，否则口感会变硬。
3. 在蒸鲳鱼之前，可以在鱼肚里面塞入适量的葱姜蒜等调料，增加鱼的香味。
